Il 31 gennaio avrà inizio la sesta edizione della manifestazione dedicata ai piaceri della tavola “Identità Golose”, che ospiterà 50 fra i più grandi interpreti internazionali della cucina d’autore.
Se vi state già leccando i baffi, Aftersix vi fornisce molti dettagli per ingolosirvi ancora di più. Il programma prevede due sale d’incontri: l’Auditorium e la Sala bianca, con importi d’accesso che variano dai 420 Euro per i tre giorni ai 60 Euro per la mezza giornata.
Il tema di quest’anno è “Il lusso della semplicità”, ovvero come non farsi mancare la prelibatezza di certi sapori senza impazzire (nella preparazione e nell’acquisto).
Nel programma leggiamo incontri dedicati ai sapori primari, al pesce e alla selvaggina, al risotto e ai condimenti di carne, alle identità a base di olio d’oliva.
E poi ancora: la nuova cucina indiana, la Nuova California, l’X-treme cinese, le paste al tartufo nero, l’anguilla.
Come da tradizione inoltre, l’evento quest’anno ha due protagonisti principali: l’Emilia Romagna (come regione ospite) e la Slovenia (come nazione ospite).
Questo significherà un tripudio di Parmigiano Reggiano, Zampone e Aceto Balsamico di Modena, Fungo di Borgotaro, Piadina di Romagna e Prosciutto di Parma.
Dalla Slovenia invece arriverà un’equipe culinaria che delizierà gli ospiti presenti alla chiusura del congresso con un’esibizione dal vivo nella Sala Auditorium a partire dalle ore 18:00.
www.identitagolose.it
Milano Convention Centre
Via Gattamelata 5 (Milano)
dal 31 gennaio al 2 febbraio 2010
Seguendo l’esempio di altre manifestazioni riservate agli operatori di settore, la città ha deciso di lasciarsi coinvolgere. Dice l’Assessore Terzi: “Quest’anno il Comune sostiene la manifestazione con un evento inaugurale per tutta la città”.
Dedicato a cosa, se non al tradizionale Risotto Giallo?
L’appuntamento con “Un risotto per Milano” è per sabato 30 gennaio. I piatti porteranno la firma di Andrea Berton (riso al salto alla milanese con cozze e zucchine), Daniel Canzian (marchesini dorati), Filippo Gozzoli (riso mantecato allo zafferano con midollo e salsa alla bordolese) e Matteo Torretta (risotto alla milanese con midollo in tempura e ristretto di carne).
Per il pubblico saranno a disposizione 2.000 risotti (500 preparati da ciascuno dei ristoranti coinvolti).
La staffetta inizierà al ristorante Marchesino (chef Daniel Canzian), di piazza della Scala (angolo via Filodrammatici), dalle 12.00 alle 14.00 e riprenderà dalle 17 alle 19 presso gli altri tre ristoranti che hanno aderito all’iniziativa:
• Trussardi alla Scala (chef Andrea Berton), in piazza della Scala 5
• Park Hyatt (chef Filippo Gozzoli), in via Tommaso Grossi 1
• Savini (chef Matteo Torretta), in Galleria Vittorio Emanuele II
Le porzioni saranno proposte a 5 euro l’una, offerta minima che sarà interamente devoluta all’Associazione Pane Quotidiano, fondazione laica milanese nata nel 1898, che ogni giorno serve pane e alimenti confezionati a oltre 3.000 persone in difficoltà, nella sede storica di viale Toscana 28 e in quella di viale Monza 335.
Per partecipare all’iniziativa e gustare un risotto d’autore, è necessario prenotarsi al numero verde 800.825.144, oppure acquistare il tagliando al desk riservato presso il ristorante Savini nella giornata di venerdì 29 gennaio dalle 9.00 alle 22.30 e sabato dalle 9.00 alle 19.00.
Concorso Fotografico PhotoDreaming