Se avete in programma una maratona gastronomica a base di cucina nipponica, il ristorante Arigatò di Viale Vittorio Veneto è il posto che fa per voi.

A pochi passi da Piazza Repubblica, questo ristorante giapponese, illuminato da luci soffuse e arredato in stile minimale, propone menù “all you can eat” a pranzo e cena: mangerete a crepapelle finché rotolerete verso l’uscita. E il rapporto qualità/prezzo è ottimo.

Si sceglie alla carta: si può ordinare da un ampio menù tutto quello che si vuole e quante volte si vuole, ad un prezzo fisso di 14 euro per il pranzo e di 23 euro per la cena (compresi 2 euro di coperto), bevande escluse.

Il cibo è preparato e presentato con cura e si sente bene il sapore del pesce fresco: se non volete farvi mancare niente, potete cominciare con un “Sushi party”, il classico piattone composto da sushi, sashimi e nighiri, proseguire con udomaki, spaghetti di riso, spiedini di pesce (gamberi, gamberoni e salmone), sashimi e uramaki. Potete permettervi anche una piccola digressione nella carne, con il manzo grigliato in salsa speziata.

Avete già l’acquolina in bocca? Perfetto. Ma non dimenticate di prenotare!

Arigatò
Viale Vittorio Veneto, 32
Tel: 02 87390253‎

www.sushiarigato.it

Via Tortona: zona famosa per il design, il Fuorisalone, la moda, gli eventi  e le feste. Zona in continua rivoluzione e cambiamento.

Ed è qui che tra i tanti e temporanei bar e ristoranti è spuntato il nuovissimo God save the food, un locale aperto tutto il giorno e che quindi propone colazione, pranzo e cena, oltre a un sostanzioso happy hour e al brunch il sabato. Locale perfetto quindi per i numerosi stranieri che spesso lavorano in zona. Ed è anche per questo motivo che God save the food ricorda molto i locali americani o londinesi, sia per la struttura interna sia per i piatti che offre.

Lo spazio, su toni chiari e principalmente bianco, punta alla semplicità e all’essenzialità ed è molto vasto, adatto quindi anche a pranzi o cene di gruppi molto numerosi. La cucina è a vista così come molti prodotti in vendita, con lo stesso marchio GSTF, tutti rigorosamente naturali.

Per quanto riguarda il menu è suddiviso in tre categorie, vegetariano, leggero e  proteico: spazia da insalate a zuppe a cereali e torte salate, fino a qualcosa di più “sostanzioso” come l’ottimo club sandwich (in due versioni) e la tipica colazione americana a base di pancake o french toast. Interessanti e molto buoni sono i numerosi frullati e centrifugati proposti nel menu: da provare, in quanto tra i più insoliti, il succo di melograno.

Mi aspettavo qualcosa in più dai dolci, alla vista meravigliosi ma una volta provati non così eccezionali. Da provare il brunch, che mischia dolce e salato.

God save the food

Via Tortona, 34

Tel: 028373604

Ha aperto da poco a Milano l’unico locale dove l’hamburger diventa “sacro”.

Ham Holy Burger , inaugurato il 21 settembre 2011 in via Palermo, offre una serie di varianti del classico panino americano, tipico cibo da fast food, ma riesce a renderlo “di classe”. I 5 hamburger in lista sono di sola carne razza piemontese, presidio slow food, dunque di alta qualità come per tutte le materie prime; inoltre l’ambiente è molto curato, il locale non troppo grande e l’atmosfera è ottima per una cena con gli amici.

Ma la vera novità è la modalità di ordinazione.  Il ristorante mette a disposizione di ogni tavolo un Ipad attraverso il quale è possibile scegliere i piatti e non solo: l’applicazione creata appositamente per Ham infatti permette a ogni cliente di modificare a proprio piacere quasi ogni piatto, aggiungendo o eliminando ingredienti.  Una volta terminata l’ordinazione, l’Ipad viene lasciato ai tavoli, dando la possibilità di navigare, giocare e scattare foto durante la cena. Per i non amanti dell’hamburger esistono numerose alternative dalle invitanti insalate a gustosi piatti a base di carne o patate.

Un consiglio  per tutti quindi: Ham sfrutta la tecnologia del nuovo millennio e la mette a disposizione dei clienti, che possono divertirsi gustando ottimi piatti in un locale originale e accogliente.

Ham Holy Burger

Via Palermo 15, Milano

02 875510

www.hamholyburger.com

Un delizioso biscotto fatto in casa per colazione, una gustosa insalata per pranzo, un ricchissimo brunch nel weekend, una fetta di torta o un gelato per merenda e una sfiziosa cena rigorosamente light. E anche un ricchissimo shop per tutti i gusti.

Tutto questo e non solo è quello che offre Biancolatte, locale che nasce come latteria ma che diventa gelateria artigianale, caffè, pasticceria e ristorante, in via Turati, nel cuore di Milano. Il concept è sicuramente americano ma il tutto viene condito da un’atmosfera nostrana che lo rende un po’ “casa”.

Biancolatte è aperto dal 2008 ma solo nell’ultimo anno ha arricchito il suo Biancolatte shop, aperto 7 giorni su 7: i clienti possono trovare un’ampia varietà di articoli, tutti di produzione Biancolatte, da torte e biscotti a caffè e cioccolato ma anche libri di cucina per tutti i gusti e utensili divertenti e funzionali. Una sorta di reparto per idee regalo.

La filosofia del locale è la genuinità e la tradizione come suggerisce il leitmotiv “Bianco come il latte”, latte come ritorno alla genuinità, latte come ricordo della nostra infanzia”. Il tutto incorniciato da un ambiente accogliente, rigorosamente bianco e semplice, che fa sentire noi clienti come se fossimo nella cucina di casa con le amiche.

Biancolatte

Via Turati, 30 Milano
www.biancolattemilano.it

Tel: 0262086177

LUN  7.30-19.30

MAR-VEN  7.30-24.00

SAB-DOM  8.00-24.00

Sabato e domenica BRUNCH

Nell’ultimo periodo fioccano nuove insegne di ristoranti milanesi che ammiccano seducenti ai clienti amanti della carne!

Una di queste insegne è quella della jamoneria Kitchen Society, che fa parte dello star system del Roialto Group.

Il locale è nascosto in una piccola stradina in zona Sempione, ma è scenografico già guardandolo dall’esterno: la struttura è volutamente tutta in vetro per offrire ai passanti un sipario di numerosi Jamòn de Bellota appesi ordinatamente nella sala centrale del locale. Difficile non fermarsi a guardare questa spettacolare scenografia  che invoglia ad entrare e fermarsi a gustare.

Quando il locale è così bello, temo sempre che la cucina non sia allo stesso livello dell’ambiente. Ma lasciate ogni dubbio voi che entrate: l’asso nella manica di Kitchen Society è l’eccezionale qualità delle materie prime, primo fra tutti lo Jamòn de Bellota proveniente dall’Estremadura (una comunità autonoma spagnola), che nel menu è in buona compagnia con prelibati salumi italiani, formaggi francesi, mozzarelle di bufala e burrate: tutti prodotti davvero saporiti che non vi lasceranno delusi.

In onore della star di casa, abbiamo ordinato un piatto di Jamon Iberico de Bellota e nell’attesa ci sono stati serviti degli ottimi antipasti (compresi nel coperto) a base di bruschette, pomodori secchi, funghi sott’olio ripieni.

Oltre all’antipasto ognuno di noi ha ordinato una portata e, senza esitazioni, ho scelto l’Extramadura a base di Jamòn Iberico con mozzarella di bufala campana: ottimo connubio fra i sapori che più preferisco in cucina.

Grazie alla vasta offerta di formaggi e di contorni di verdure presenti nel menu, questo bel locale offre conforto anche al palato dei vegetariani e agli irriducibili della linea. Ma oltre ai dubbi, lasciate anche ogni speranza di dieta a voi che entrate: le tentazioni non mancheranno e da Kitchen Society sarà difficile resistervi!

Kitchen Society

Via Chizzolini, ang. Piero della Francesca Milano

Tel: 0233607249

Orari di apertura: aperto da martedì alla domenica
aperitivo dalle ore 18:30 alle ore 22:30
cena dalle ore 21:00
chiusura ore 2:00

Conto: 20/30€ bevande escluse

Sito web: http://www.roialtogroup.it/kitchen-society/

Foto: Kitchen Society web site

Ci sono molti locali a Milano che, al primo sguardo, appassionano gli occhi, ma pochi che a prima sensazione ti fanno sentire come a casa. Visitare per la prima volta un ristorante ed essere accolta come un’amica di vecchia data, è qualcosa che a Milano non ho mai provato, almeno fino al giorno che ho varcato la soglia di The Small, piccolo come un negozietto vintage di Londra, affascinante come un bistrot francese, ospitale e saporito come la cucina degli amici che fanno magie ai fornelli.

The Small si chiama così perché è minuscolo (18 posti in tutto) come vuole il suo nome e la traduzione del cognome di uno dei due titolari, Alessandro Lo Piccolo che, insieme a Giancarlo, gestisce questo fazzoletto di ristorante con una passione e cortesia davvero rara a Milano. Alessandro mi ha spiegato che il locale ha abbandonato le vesti culinarie giapponesi della precedente gestione per specializzarsi in piatti della cucina italiana. I prodotti del menu sono scelti e selezionati a misura di gourmet, cambiano in base alla stagionalità e sono preparati sia da Alessandro sia dallo chef Antoni Poli, allievo del grande Gualtiero Marchesi.

Alcune contaminazioni orientali della precedente gestione restano nell’arredamento, con la presenza di oggetti giapponesi, che convivono in armonia con le moderne fotografie di Albert Watson, con oggetti di design, sedie e tavolini vintage. Ed è tutto in vendita, come le tovagliette, le acque minerali pregiate, le marmellate, vini, birre artigianali, tè ed infusi da gustare in loco o portare a casa.

Aperto dalla mattina fino a sera tardi, questo locale è un susseguirsi di tisane e torte (perfette come pausa relax per le prossime sessioni di shopping in corso Buenos Aires), pranzi leggeri, cene e acquisti tra design e gastronomia.

Ho inaugurato la scoperta di questo posto con un pranzo a base di burratina di Corato con crostini di pane e pomodorini, un piatto unico e corposo che ha soddisfatto vista e palato. Nel menu del giorno c’erano anche gnocchetti sardi al ragù, tortelloni ricotta e spinaci, secondi a base di prosciutto di Norcia, roast beef argentino, salmone e tonno delle conserve siciliane Balisteri di Bagheria, accompagnati con verdure e insalate di stagione.

Seduta ad un grazioso tavolo all’esterno del locale, mi sentivo letteralmente coccolata dal cortese servizio di questo ristorantino. Musica e tante chiacchiere con Alessandro e il suo amico Gianfranco hanno accompagnato un pranzo davvero piacevole, unito alla sensazione (unica quanto rara a Milano) che da The Small ci si incontra da estranei e, alla fine del pasto, ci si saluta come fra amici!

The Small

Via Paganini, ang. P.zza Argentina

Tel: +39 02 20 24 09 43

Sito web: www.thesmall.it (in fase di aggiornamento)

Conto: da 15€ in su

Orari: 10 – 23. Chiuso domenica

Per passare un paio di ore fra i sapori e l’atmosfera della tradizione Argentina pur restando sotto lo sguardo protettivo della Madonnina, l’indirizzo giusto che vi consiglio è El Porteño, un ristorante argentino che si rivela come un ponte perfetto fra il Naviglio e il Rio della Plata.

Pur essendo aperto da pochi mesi, questo locale è già diventato una certezza fra i miei locali preferiti a Milano. La prima cosa che mi ha colpito de El Porteño è l’atmosfera elegante e scenografica che fa immaginare una Buenos Aires dei tempi passati.  Insieme a tre amici ho preso posto a un tavolo collocato proprio di fronte alla grande vetrata dove un cuoco imperioso, armato di forchettone, curava ad arte la cottura alla griglia di diversi tagli di carne.

Se l’ambiente ha offerto un piacevole impatto con il locale, l’ottimo cibo e il buon vino mi hanno decisamente conquistata! Pur essendo in prevalenza ragazze (ma essendo delle rinomate bongustaie) abbiamo ordinato il “gran lomo”, cioè filetto di angus intero (circa 1,4 kg) per quattro persone, con cottura media.

Nell’attesa abbiamo ordinato un ottimo vino argentino (Saurus Cambernet Sauvignon) e il cameriere ci ha portano un sacchetto di pane e un quartetto di antipasti (inclusi nel coperto) fra cui spicca il gustoso pâté maison.

Dopo pochi minuti, un maestoso filetto ci è stato servito su una piastra calda: crosticina esterna, interno rosso, morbido e saporito, tanto che si scioglieva in bocca. Un filetto davvero ottimo, con o senza il condimento delle salsine offerte in dotazione alla carne (da non perdere l’abbinamento con il chimichurri!). Pur essendo già sazi, abbiamo osato prendere anche una deliziosa torta di mele con una pallina di gelato.

Infine il cameriere ci ha portato lo scenografico “palo alto” rivestito di tantissimi chupa chups offerti in omaggio ai clienti, come ultima pausa dolce prima del conto finale: 45€ a testa. Direi un conto ragionevole considerata l’ottima qualità e quantità del cibo degustato, volo per Buenos Aires incluso!

EL PORTEÑO
Viale Gian Galeazzo 25
tel.  02.58.43.75.93
http://www.elporteno.it
Aperto tutti i giorni ma solo a cena
Prenotazioni dopo le ore 13
Parcheggio convenzionato in via Eurista 7 (8€ per 3 ore)

Ha aperto i battenti da pochi mesi e Pasta Madre sta già trovando ampio consenso fra gli amanti del buon cibo a Milano! Il merito è del passa parola, ma soprattutto dell’ottima cucina resa speciale grazie all’ingrediente “segreto” da cui prende il nome questo locale: la pasta madre, cioè il lievito naturale che, a differenza del lievito di birra, favorisce una maggiore digeribilità e conservabilità di pane e dolci.

Il locale scandisce le varie fasi della giornata, offrendo fragranti croissant e torte deliziose a colazione e proseguendo a pranzo e cena con gustosi piatti dai sapori siculi e pugliesi, realizzati ad arte dallo chef Francesco, che ha reso anche famoso il dirimpettaio Dongiò.

Protagonisti indiscussi del menu sono i primi a base di pasta fresca (da provare gli spaghettoni al ragù di polpo, sublimi!) e i dolci di Ellis, il mago pasticcere che prepara al momento le sue dolci creazioni.

Per l’arredamento, lineare e semplice, sono stati utilizzati materiali di riciclo, come per lo scenografico soffitto, realizzato con i rotoli della carta da plotter.

Alla bontà del cibo si unisce il servizio solerte di tutto lo staff che vi accoglierà con simpatia (e un sorriso, che non guasta mai!) facendovi sentire come graditi ospiti in una familiare sala da pranzo.

Ottimo il rapporto qualità/prezzo: per un primo o un secondo, un contorno, un dolce e l’acqua spenderete sui 20€!

Giovane ma promettente, questa cucina ha tutte le carte “in tavola” per affermarsi presto come la madre delle paste nella ristorazione milanese!

Pasta Madre
Via Bernardino Corio, 8 Milano 
(zona Porta Romana – mappa)
Tel. (+39) 02.55190020
Orari: aperto dalla mattina a colazione, a pranzo e cena. Chiuso domenica

Più noto per la sua “sezione giapponese”, il Nu di via Feltre offre anche una interessante ed ulteriore possibilità di scelta, ovvero la “sezione asiatica”, al primo piano della stessa palazzina.

L’accesso avviene sempre dal grazioso “giardino acquatico”, dove il gioco di luci, lo scorrere dell’acqua ed i colori del bambù segnano già un primo iato rispetto al traffico ed al rumore della città.

L’ambientazione e la cucina sono ispirate al Sud-est asiatico ed all’Indocina in particolare.

Il menù offre una contaminazione di tre cucine: quella cinese del sud, evidente in particolare nei piatti di carne ricchi di intingoli; quella vietnamita, ricca di zuppe e di sapori piccanti; e quella thai, caratterizzata dai giochi delicati di spezie e da un sapiente uso delle verdure.

Questo tris geo-culinario permette di realizzare interessanti combinazioni nell’ambito di una stessa cena: ad esempio iniziando con degli involtini vietnamiti, più ricchi di sapore e piccanti rispetto ai lori equivalenti cinesi, uniti a dei ravioli cinesi alla piastra ripieni di verdura (ottimi per consistenza e delicatezza del sapore).

I piatti principali spaziano da pietre miliari come il maiale in agrodolce o i piatti di anatra, a soluzioni più particolari come il pollo al curry rosso, che ricorda la cucina indiana con il pollo immerso nella salsa al curry.

Ah, per gli irriducibili del sushi è possibile ordinare anche dal menu jap, direttamente dalla cucina della “sezione giapponese”.

Lievemente meno interessanti i dolci, dove mi sento di segnalare solo la zuppa di banana in latte di cocco (se siete in cerca di molto affetto glicemico) o gli eccellenti gelati fatti in casa, in particolare al riso ed al the verde.

La carta dei vini è completa ma basica e con queste cucine forse è meglio l’accoppiata con la birra.

L’ambiente curato richiama una clientela sempre piuttosto trendy, specialmente nelle sere del weeekend.

In definitiva, consigliatissimo per molte occasioni, dal tete-a-tete romantico alla cena con gruppo di amici. Unico lato negativo: serve un pizzico di pazienza per la barriera linguistica con molti dei camerieri.

Prezzo: 25/30 euro, bevande escluse.

NU Asiatico

via Feltre 70

Tel.  02.89059291

L’ Eritrea: una terra con una storia tormentata che è da sempre stata caratterizzata dall’essere un “punto di passaggio” delle  rotte commerciali di Egitto, Arabia, Africa ed India.
Questa natura di confine si rivela anche nella cucina, che miscela spezie tipicamente medio-orientali con modalità di preparazione dei piatti presenti nella cucina indiana e con presentazioni caratteristiche dell’africa sub-sahariana.

Il ristorante Kilimangiaro, in zona Porta Venezia, è da qualche anno il punto di riferimento milanese per la cucina eritrea.
In un ambiente semplice ma accogliente e sempre affollato, i proprietari (eriteri e squisitamente gentili) vi accolgono con una prima domanda fondamentale: “Posate o mani?”. Già, perché come in molte cucine africane si mangia (volendo) con le mani, usando una focaccia di grano saraceno (injera) utilizzata al tempo stesso come pane e come cucchiaio.

A partire dagli antipasti il viaggio è affascinante: consigliatissimi la crema di ceci (che ricorda l’hummus libanese) ed il sambusa di carne, una versione fritta del samosa indiano.

I piatti principali sono tutti a base di carne. I più tipici: zighinì (di agnello, manzo o pollo), una sorta di spezzatino in salsa piccante; leb-leb, dadini di manzo tenerissimi saltati in padella con una salsa speziata e piccante; oppure il gored , simile al leb-leb ma più delicato e meno piccante.

Per gli amanti del cous-cous, la carta offre tre o quattro varianti.

I dolci sono tipicamente arabi, basati su miele e frutta secca, con sapori delicati. Consigliamo di concludere con un caffè lungo o con una tazza di the rosso.

Dimenticavo: dopo un po’ mangiare con le mani sembra la cosa più naturale del mondo!

Prezzo: 30-35 eur bevande incluse

Kilimangiaro Trattoria Eritrea
Via F.Casati, 7/9 Milano (MI)
Tel: 022049617